Spécialité britannique #3 - Banana Bread

8 May 2015

 

Même si les jours sont bien plus longs et que le soleil est souvent de la partie, il reste encore ces journées où le ciel est gris, où le fond de l’air est frais, et où l’on rêve d’un thé et d’une pâtisserie réconfortante !

 

Dans la série des spécialités british, où du moins anglo-saxonnes, je me suis dernièrement lancée dans le Banana Bread. Et je dois dire que ce pain à la banane, qui relève en fait plus du gâteau que de la miche du boulanger, a tout bon ! Le plaisir commence même avant la dégustation, lorsque toute la maison sent bon la banane !

 

Voici donc une recette au top, facile comme tout, que je vous propose cette fois ci ! Un grand merci à ma copine Seren pour l'inspiration! Et comme vous pouvez le voir ci-dessous, je suis enfin entrée dans le monde de la balance de cuisine. Alléluia, ça change la viiiiie !

 

Allez, c’est parti !

 

Ingrédients :

 

  • 1 œuf battu

  • 120g de beurre

  • 110 g de sucre

  • 1 gousse de vanille / 1 cuillère a café d’extrait de vanille

  • 2 bananes très mures

  • 190g de farine

  • 2 cuillères à café de levure

  • 60ml de lait

  • De la cannelle

  • Un moule à cake ou à pain

 

  • Faites fondre le beurre et le sucre à feu moyen dans une casserole, puis ajoutez l’extrait de vanille.

  • Ecrasez les bananes en purée.

  •  Coupez le feu, ajoutez les bananes écrasées dans la casserole, et mélangez bien.

  • Ajoutez l’œuf battu, mélangez.

  • Ajoutez ensuite la farine et la levure, et mélangez de nouveau.

  • C’est ensuite au tour de la cannelle de faire son entrée. A vous de doser en fonction de vos goûts !

  • Ajoutez le lait petit à petit, tout en mélangeant.

  • Beurrez et sucrez votre moule et versez-y la préparation.

  • Faites cuire au four à mi-hauteur, à 170°C, entre 25 et 35 minutes en fonction de votre four.

  • Plantez la lame d’un couteau pour suivre la cuisson. Celui doit ressortir net, sans pâte, mais encore un peu humide !

 

Dégustez !

(et pour les plus gourmand( e )s, rajoutez une noisette de beurre de cacahuètes ou de Nutella sur votre part, c’est un délice !)

 


 

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